步骤1

主料:猪大肠200克，萝卜10克辅料:青椒1，小米辣5克，姜1块，蒜3瓣，米酒1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，油适宜，十三香1茶匙

步骤2

大肠洗净切圈。

步骤3

红萝卜洗净切条。

步骤4

青椒切条。

步骤5

小米辣切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

锅中加入清水，放入猪大肠中焯水2分钟，取出备用。

步骤9

出锅下油，油热加入大蒜、姜片、小米辣爆香。

步骤10

然后加入猪大肠、米酒炒3分钟。

步骤11

然后加入青椒、红椒、白糖、鸡精炒烫断生。

步骤12

最后加入盐、十三香调味即可。

其实对于我来说，最开心的是吃杀猪饭。因为，一年到头，这顿杀猪饭油水最足。大块的猪肉一般会腌制腊肉；猪血、猪肝、猪大肠，基本上当天做一部分，还有一部分送给亲戚朋友。

我的老公非常的喜欢吃猪大肠，每次到外边饭店吃饭的时候总是要点上一盘，其实刚开始知道老公喜欢吃猪大肠时真的有些接受不了，但自从尝过爆炒猪大肠之后，对它也是渐渐的喜欢上了，我自己也有在家尝试做猪大肠，但发现做出来的这大肠没有外面饭店的好，总是有一股腥臭味，也不知道到底是哪一步没有做对。

在闺蜜的指导下，我也是做了一份儿爆炒猪大肠，果真做好的猪大肠没有了，那股腥臭的味道，吃起来特别的鲜香，想必有很多的人在烹饪猪大肠的时候也是遇到了和我一样的烦恼，今天就把猪大肠的清洗小妙招分享给大家，让更多的人学会这一招，自己在家就能做出和饭店一样美味的猪大肠来。