步骤1

食物：鸡腿1个、红萝卜100克、圆葱50克、土豆100克、椰浆150克、姜2克、米饭1碗、西蓝花20克、食用油5克、泰国红咖喱70克、盐1克、黑胡椒粉1克、米酒2克。

步骤2

红萝卜切块。

步骤3

圆葱切块。

步骤4

土豆切块。

步骤5

姜切片。

步骤6

西蓝花放进开水锅里，煮30秒，捞出备用。

步骤7

鸡腿切块，加入姜片、黑胡椒粉、米酒，拌匀腌渍10分钟。

步骤8

炒锅中油温5成热时，放入鸡块煎至变色，加入圆葱、红萝卜、土豆炒匀，倒进适当清水、椰浆烧开。

步骤9

放进咖喱拌匀，加入盐调味，煮至食物软烂，盛入米饭中，用西蓝花点缀即可。