阿壮博客
1.发面葱油饼。
清水1 1/4杯加温成稍温暖，不能过热哦，加入酵母和白糖，搅拌均匀，置一大碗放面粉2杯，搅拌均匀，加菜油1大匙，再搅拌均匀，碗面盖紧薄膜，放进温暖的地方，静放60分钟；
面团分离几部分，通常是似乎你的饼铛或锅的尺寸，把其中的一团面放在案板上，搓两下，擀成长方型，这里俺擀成不太理想哈，表面刷一层菜油或生油拿手稍撒点盐，不可过多，再撒一层葱花；
卷发展卷；
再卷成螺旋状，尾巴能够压在下面，也可黏住边上，压面时不露出来就行了；
擀成圆形饼，先放在锅或某个地方，饬20分钟；
平底锅或电饼铛底稍刷一层薄薄的菜油，放饼放在上边，小编用的是麦饭石平底锅煎饼也挺方便的；
升中小火，盖盖子约2-3分钟。
2.红枣山药糕。
蒸东西的时候，用保鲜膜盖住的话，做出来的效果最好，特别是蒸蛋时，但是用的话一定要用耐高温的保鲜袋。
自己在家做的话，其实可以用个盘子盖住，或是什么都不盖，只是表面会不安宁，蒸蛋时最明显，会有小洞洞，尽管颜值低了一点，可是更安全。
火的尺寸，碗的尺寸薄厚，锅的材质尺寸等，都会影响蒸的时间，因此时间上会有一点区别，可是大部分情况下，不会差别过多，参照食谱里的时间，适度调整就行了。
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