桂花树是常绿乔木或灌木，高3-5米，最高可达18米，根系发达绵长。树根黑褐色，枝丫棕褐色，没毛。聚伞花序簇生于叶柄，或趋于帚状，每腋内有花多朵。花香清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。丹桂和四季桂，果子为紫黑色核果，俗称桂子。

桂花是中国木犀属诸多树木的习称，花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小。适应于亚热带气候地区，喜温暖，抗旱性强，既耐热，也较耐寒。其园艺品种繁多，具有代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是集绿化、美化、香化于一体的欣赏与实用兼具的良好园林树种。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，香味温和、味道可口，为大众所喜爱。