1.原料:甲鱼500克。辅料:骨碎补15g，山药(干)15g，枸杞子10g，调料:姜5g，葱10g，料酒10g，盐4g。

2.将甲鱼用热水宰杀，剖开，去肠，去脏，洗净；

3.山药去皮，洗净，切块；

4.在砂锅中加入适量的水、姜、葱、料酒、盐，加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖。