1.材料:三个长茄子，一个小番茄，一个青椒，六瓣蒜，少量姜蒜，适当淀粉，少量糖，少许盐，少量酱油，少量酱油，少量醋。

2.做法：

茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉包好，注意不要放水。

包好后，炸成图中的颜色。

切好西红柿和青椒备用。

姜蒜切末备用。

蒜切末备用。

酱油、酱油、醋、糖、盐、淀粉、水，放入碗中调成汁备用。

将姜蒜呛锅，再将西红柿和青椒炒熟。

炒成五成熟，放入炒好的茄子中。继续炒。

匀称加热后，倒入调好的汁液，让酱汁包匀称，最后放大蒜，炒几下就可以出锅了。