步骤1

配料：干鱿鱼1，干辣椒20，蒜3瓣，姜3克。调味品：食用油10克、盐1克、酱油2克、鸡精2克、茴香1克、八角1克、桂皮2克、香叶1片、芝麻10克。

步骤2

干辣椒切丝。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切丝。

步骤5

将干鱿鱼切成细条，用清水浸泡3小时，捞出。

步骤6

热锅下油、姜、蒜、茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。

步骤7

加入辣椒丝，炒3分钟。

步骤8

芝麻、酱油、盐、炒均匀。

步骤9

取下鱿鱼丝，炒8分钟。

步骤10

加入鸡精，炒匀即可。

爆炒鱿鱼的做法是怎样的，我们都知道鱿鱼是一种海产品，它的营养价值是很高的，很多人都很喜欢吃这个鱿鱼，它的做法也是有很多种，可以搭配很多食材来爆炒，下面我分享爆炒鱿鱼的做法是怎样的，一起来看下吧。

我们经常能在街边的烧烤摊上看到各种各样的烤鱿鱼，吃起来味道还真不赖。虽然咱们在家烤不了鱿鱼，但是却能做一道爆炒鱿鱼。鱿鱼吃起来非常有嚼劲儿，是不可多得的海鲜美食，同时还富含钙磷铁等元素，具有滋阴养胃等功效。但是需要注意一点，鱿鱼一定要彻底炒熟了才能吃，否则会引起肠胃疾病。爆炒鱿鱼做法非常简单，哪怕是新手小白也能轻松掌握，先将鱿鱼切段焯水后捞出，然后热油中放入葱姜蚝油爆香，紧接着把鱿鱼倒进去翻炒，最后再撒上一些调味品便可大功告成，是不是还挺简单的？这道海鲜家常菜一上桌，保证其他菜品立马黯然失色。

说起鱿鱼，他的烹饪方式太多了，最为出名的我想是不管在哪个城市都有他的身影，旅游景点，街边小吃，大家熟知，鱿鱼须，油炸鱿鱼，烧烤鱿鱼，鱿鱼串，鱿鱼丝、已经是大家生活中密不可分的一种小吃，在浙江沿海城市，对鱿鱼的做法就更多了，例如红烧鱿鱼，芹菜炒鱿鱼，雪菜炒鱿鱼，青椒炒鱿鱼，鱿鱼干锅，清蒸鱿鱼、香辣爆炒鱿鱼，鱿鱼的做法实在太多了，就感觉，只要有鱿鱼万物皆可配。