步骤1
准备食物:檽米150克,五花肉50克,粽叶5片,粽绳1根,盐1茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙,米酒1汤勺,生抽1汤勺,耗油1茶匙,油适当。
步骤2
檽米提早泡1小时。
步骤3
选稍瘦一点的五花肉削皮切丁。
步骤4
肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、米酒、生抽、耗油拌匀腌渍1小时。
步骤5
粽叶放进锅里烧开,泡一会,煮棕叶水倒进容器里备用。
步骤6
在煮好的棕叶牙根部卷一个漏斗状,放进少量檽米,再倒入腌好的肉丁,使檽米均匀的包住肉丁。
步骤7
最终沿着棕子自身的形态把棕叶包囊完整,用粽绳绑紧。
步骤8
放入锅内,然后把前边煮棕叶水倒进锅中,这样煮出来的棕子格外香,下锅煮30分钟。
步骤9
出锅完成。
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我最喜欢吃的粽子是肉粽,因为这样可以让你更喜欢吃肉粽。
肉粽是用糯米做的,肉粽是用糯米做的,可以让你更加喜欢肉粽,可以防止你在肉粽上撒了很多的糯米,这样,不仅肉粽香,可以防止肉粽子掉到地上,还可以让肉粽子变得更有营养,更美味,让你吃了还想吃,这就是我最喜欢吃的粽子。端午节马上就要来临了,要说端午节最受欢迎的食物就是粽子了,并且随着社会的不断发展,粽子的做法也是越来越多,除了肉粽,甜粽之外,还有各式各样的粽子,真的是让人看的眼花缭乱,这样制作出来的粽子不仅吃起来的味道得到了提升,口感也是变得更加丰富了。
粽子真是南北差异的典型代表,当然还有的地方有自己的特色,就比如说:新疆的酸奶粽子,四川的辣粽子,广东的肉粽子......
端午节包芦兜粽作为隆都传统饮食习俗之一,已被列为中山市市级非物质文化遗产。制作芦兜粽一般选取种植期满三年的芦兜叶,按个人喜好,在糯米中加入红豆、绿豆、花生或烧腩肉、咸蛋黄、鸡肉、冬菇等材料,制成一字平口形式封口的粽子。传统做法会以谷糠生火,再把粽子放入特制大瓮中煨煮,粽子绵糯,咸香适中,夹带芦兜叶的淡淡清香,别有一番风味。