1.挑西兰花最好选那些颜色比较绿，感觉比较重的。如果发现西兰花绿中带黄，说明放置时间长，太成熟，不新鲜。手轻的西兰花感觉失水严重，口感硬。

2.生活中，很多人喜欢吃西兰花，西兰花营养价值丰富，是中国十大健康食品之一，老少皆宜。无论哪种烹饪方法，都非常好吃。不过买的时候要注意，要慎重选择。

3.西兰花的常见颜色是绿色。如果发现西兰花的绿色里有一些黄色，最好不要买。黄花西兰花多是摘了很久的那种，太成熟不新鲜了。

4.另外，买西兰花的时候可以拿在手里掂量一下。同样体积，手感更重的那种质量更好，水分充足的更新鲜，轻的说明水分已经流失，或者花球比较硬，口感略差。