阿壮博客
1.原料：牛杂、青尖椒、红椒、蒜苗、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽、米酒。
2.新鲜牛杂600克。
3.锅里加二勺米酒，将牛杂放进锅里焯一下水，随后冲去浮沫。
4.转到压力锅中，加姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟。
5.红椒、青尖椒、蒜苗各自切段、姜切片。
6.压好的牛杂晾凉切成块，做这道菜仅用了一半。
7.锅中滚油，下姜片文火炒香。
8.下牛杂翻炒两下出香味。
9.调入二勺生抽炒着色。
10.加入红椒段、青尖椒、蒜苗根处翻炒两下。
11.最终加入蒜叶，调入盐和鸡粉翻炒匀称即可。
炒牛杂的做法 炒牛杂的做法,牛杂煲咋做好吃
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