1.菜薹(cài tái):十字花科(Cruciferae)云苗是云苗白菜亚种中以花为产品的变异，一二年生草本植物。别名Brassica ．又称菜心，菜尖。

2.苗条细嫩，供炒食。每100克鲜菜含水量94～碳水化合物0.725克～全氮化合物OO1.08克.21～0.33克，维生素C34～39mg。白菜起源于中国南部，经过长期的选择和栽培，形成了不同的类型和种类。主要分布在广东、广西、湖北、台湾、香港、澳门等地。在上海、北京、南京、成都、厦门等城市郊区有少量栽培。20世纪后，叶日本成功引进试种。