食材简介:
玉米,又称包谷、棒子、玉米等。,是一种禾本科植物玉米种子,原产于中美墨西哥和秘鲁。它在16世纪传入中国,已有400多年的栽培历史。玉米主要有两种:黄玉米和白玉米。玉米味道甜,可以煮,也是工业酒精和烧酒的主要原料。
营养作用:
玉米中含有维生素C、维生素B6、烟酸等成分,具有长寿美容、预防便秘、肠炎、肠癌的功效。玉米胚尖所含的营养成分能增强人体新陈代谢,调节神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制和减缓皱纹的产生。玉米粉中的蛋白质不具备产生面筋弹性的能力,持气性差,需要与面粉混合后才能制作出各种醇厚的零食。玉米制成的碎米叫玉米渣,可用于煮粥、炖饭。未成熟的极嫩玉米被称为玉米笋,可用于制作菜肴。
适合组合:
那么,玉米适合搭配哪些食材呢?
玉米与扁豆结合,营养互补,健脾养胃;
玉米和豇豆的结合可以帮助高脂血症、高血压患者缓解病情;
玉米与小麦的结合可以提高蛋白质的吸收率;
玉米和鸡蛋的结合可以防止胆固醇过高;
玉米和松子的结合可以预防癌症,保护肾脏。
常见做法:
那么,玉米在生活中有哪些常见的做法呢?
玉米烙、冬瓜玉米汤、排骨炖玉米、奶香玉米汁、辣椒炒玉米等;
同样的食材,不同的烹饪方法,都能展现出不同的美食,怎么,心动了,赶紧学吧!
扩展阅读4.玉米须茶。很多人吃玉米时都会将玉米须丢掉,殊不知玉米须也有很大的功效。玉米须中含有维生素K、黄酮、钠、钾等多种微量元素。长期饮用玉米须茶具有清热、利尿、凉血的作用。除此之外,玉米须由于含有大量的黄酮,还可以保护心脏,有效预防心血管疾病。因此夏季可以喝玉米须茶来起到清热、利尿,保护心脏的作用。返回搜狐,查看更多
玉米须除了具有降压作用以外,还具有利尿消肿的作用,还有增强免疫力以及降血糖的作用,玉米须味甘、淡,性平,归膀胱、肝、胆经,有清肝利胆、利尿消肿的功效,对于高血压患者来讲,能够起到利尿减负荷,也能帮助减少血体循环中的血容量,有一定的降血压作用,是一样很好的食材。
玉米是大家都不陌生的食物,玉米中含有维生素B6、烟酸等营养成分,具有刺激胃肠蠕动和促进身体毒素快速排出的作用。对本身胃功能比较弱或者胃肠道患者疾病患者来说,有很好的功效。
玉米具有很好的降低血糖的作用,尤其是玉米须,在民间有很多人都会用玉米须熬煮成汤,具有利尿和清热解毒的功效。很适合慢性肾炎和一些肾病患者饮用,准备50~60克的玉米须,然后加10倍的水,用小火煎煮,每天分为三次服用,可以有效的降低血糖。