1.食物：杭椒300克、鸡蛋4个、油适量、葱一棵、盐适量。

2.准备好新鲜杭椒洗净拿刀清除底端，再准备好鸡蛋。

3.准备好葱，切成葱末。

4.将杭椒顶刀切片，放入碗里。把鸡蛋磕开，直接放在盛杭椒的容器里。

5.随后放入适量的盐和葱末放入杭椒里，搅拌均匀。

6.锅里放油，把拌和好的杭椒鸡蛋放入锅中，改中火炒至成块。炒好的杭椒块无需再加任何调料盛出即可食用了。