1、飞絮可以吃。

2.飞絮是柳树的种子，每年农历三四月与柳叶同时生长。而且嫩飞絮不仅可以作为烹饪原料，还有一定的药用价值，所以飞絮可以食用。

3.飞絮上有白毛，随风飞散如飘絮，因此称为飞絮。垂柳：灌木，高达18岁。m，疏散树干。树根灰黑色，不规则干裂；树枝细长，松弛，无毛。芽线型，顶部急尖。叶狭窄，长9-16针，长9-16cm，宽0.5-1、5cm，顶部长渐尖，底部契形，边缘有锯齿；叶茎长5-10；mm，有短软毛；托叶仅生于萌生枝上。