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豆腐在古代的叫法 白菜豆腐在古代的叫法

豆腐原名叫菽乳,古名黎祁,菽就是大豆。   《广雅疏证》:“《吕氏春秋·审时篇》云‘大菽则圆,小菽则抟以芳’。是大小豆皆名菽也。但小豆别名为,而大豆乃名为菽,故菽之称专在大豆矣。”豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为植物肉。

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