艾雨是中国台湾省的一种著名小吃，类似果冻。

它是从一种叫艾玉子的植物中提取的。

经过不断的揉捏，里面的果胶终于被洗出来，做成爱玉子。

爱玉子含有大量的果胶和果胶酶。

用水揉洗后，可以变成爱玉子果冻，可以用糖水或其他调料食用。

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