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1、墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。

2、墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。

3、俗称“墨鱼骨”。

4、墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。

5、分布于中国沿海地区。