?大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食做法，只需要最简单的食材和调味料做出大饭店里的味道。过年的时候买的虾还在冰箱里冻着，今天拿出来给大家分享一个油焖大虾的做法。做好的油焖大虾色泽红亮诱人，味香鲜美，虾鲜嫩微甜，油润适口。
油焖大虾，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。1、先把虾解冻好，然后把虾处理一下。剪掉虾的虾脚、虾须、虾枪，然后把虾背剪开，抽出里面的虾线。虾处理好后，下来准备把虾煎一下。2、锅里倒入油，油不需要太多。油热以后，把虾一个一个放进去煎把虾的一面煎至变色后翻过来再煎另一面最后把虾煎至两面都变成金黄色的时候全部挑出来放盘里备用。
3、锅里留油，加入番茄酱翻炒，这样把番茄酱炒一下，番茄酱的味道会更香。然后加入葱姜末炒出香味。再把刚才煎好的虾全部倒进去翻炒均匀然后加入小半碗的水进去，加入水的量不需要太多，刚好和虾身的一半持平。然后加入盐调味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒匀，盖上锅盖转中火焖5-6分钟。
最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了。好了，咱们这个油焖大虾就做好了，是饭桌上一道不可缺少的硬菜。做出来色泽红亮，味道鲜嫩好吃，吃完让人回味无穷。今天的油焖大虾就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍分享的美食，不要忘记添加关注、转发哦。
咱们下期见！。