1.用淀粉、盐、料酒和鸡蛋腌制肉片，放在一边。

2.将油菜洗净、焯一下，把焯过的青菜放在大盆子上。

3.把油放进锅里，加热

4.加入腌好的肉片。

5.煸制的肉片变色以备后用。

6.将锅底油留在锅中，翻炒辣椒，加入腌制好的辣椒豆瓣，炒出香味，然后倒入麻辣烫油。

7.加入适量的肉汤或水，放入适量的盐，煮沸

8.将肉片滑入锅中的水中，摊开，稍微煮一下。

9.刚才把它倒在盘子里，在肉片上撒很多胡椒和干辣椒芝麻。

10.倒在青春上。

还有另一种方法

1.将瘦肉切片，加入适量淀粉、盐、料酒和味精，腌制3-5分钟。

2.将豆芽和生菜浸泡在水中备用。将洋葱、生姜、大蒜和胡椒加入油中，翻炒至颜色变化，加入水，将肉片倒入锅中，煮沸1-2分钟，然后将肉从锅中取出。

3.将蔬菜和肉再次倒入锅中，煮熟后取出，将汤倒入碗中，倒入洋葱、生姜、大蒜、辣椒面和辣椒面，再次将油煮沸，将热油倒在表面，将肉片煮沸。