鸡柳是鸡一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的，也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳，但是口感不好，鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫“无骨鸡柳”。

鸡柳的做法

1、切条：将买的鸡肉切成条状。

2、腌制：将鸡肉和香料和冰水放在滚揉机里，盖好盖子并抽真空，在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。

3、上浆：将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀地上浆。

4、油炸：将油炸机预热到185℃，油炸25秒即可。

以上就是为大家介绍了鸡柳是鸡的哪个部位，希望对大家有所帮助。