莲藕原产于印度，在很久之前就已经传进了中国，成为了人们餐桌上一道非常常见的美食。也不知道是谁传过来，真得好好谢谢他，否则我们可能吃不到这种美味的蔬菜呢！莲藕吃起来清脆微甜，既可以凉拌着吃，这可以炒着吃，还可以和肉一起炖，总之不管怎么做都特别美味，而且营养价值还很高，但其实藕还可以凉拌吃，今天小编就来分享一下这个凉拌藕片的制作方法。

1、首先把莲藕去皮切片，然后烧开水，把藕片倒开水里焯3分钟断生。

2、接着捞出来后迅速泡在冷水里，这样才能保持藕片的脆嫩。

3、再拍好蒜，辣椒切碎，放碗里，倒适量的醋，加盐和白糖，并搅拌均匀

4、接着锅里烧开油，把滚热的油倒上一步的碗里，然后把藕片捞出来，与辣椒油混合搅拌即可。

以上就是相应的操作啦，希望对大家有帮助。