1.将浸泡在盐水中的毛豆反复清洗。

2.将洗净的毛豆两端切掉，使其更容易品尝。

不要切得太多，否则里面的豆豆在烹饪时很容易掉出来。

3.准备一大盆水，里面放一个冰袋，备用。

4.在锅里放足够的水。煮沸后，加入干辣椒和八角，然后加入毛豆，煮8分钟左右。

5.煮熟的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，让其冷却。

6.将冷水冷却的毛豆沥干，放入碗中，用香卤浸泡。

用保鲜膜盖好，放在冰箱里3-4小时，就可以吃到香浓的毛豆了

小贴士：

1.毛豆的烹饪时间与毛豆的量和烹饪的水量有关。可以适当调整时间。

2.又香又烂的盐水味道足够咸，一般不用加盐。如果喜欢有更浓的酒味，可以边泡边加两滴高酒精度的白酒。

3.干辣椒、八角等食材可根据个人喜好添加。

4.浸泡在香浓又不好的盐水中3-4小时就够了，但超过12小时会更有味道。

以上就是关于毛豆怎么做的相关内容了，大家在做毛豆的时候可以按照以上的方法来做，希望对大家有所帮助。