1、准备原料：鱼胶粉、奶油奶酪、动物奶油、牛奶、细砂糖、柠檬汁等。

2、鱼胶粉加入50ml水煮至融化。

3、淡奶油、白砂糖（75g）和蛋黄混合，隔水加热，并不停地搅拌到浓稠。

4、奶油奶酪切成小块，放入碗中，也隔水加热，搅拌至浓稠。

5、将淡奶油与蛋黄的混合液与奶油奶酪混合搅拌均匀，加入融化的鱼胶粉搅拌均匀为布丁液。

6、将布丁液过筛后倒入容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，直至凝固。

7、在等待布丁凝固的同时，把蓝莓洗净，放入搅拌机中（留几颗漂亮的做装饰），加入剩余的白砂糖，挤入柠檬汁，搅打成蓝莓泥。

8、把打好的蓝莓泥倒入小锅中，加入200ml水，开小火加热。

9、不停搅拌直到黏稠，蓝莓果酱就做好了。

10、在凝固的布丁上浇上蓝莓果酱，再用整粒蓝莓和薄荷叶装饰就可以了。

拓展：免烤奶酪布丁的做法

1、将吉利丁粉倒入冷水中溶解

2、将鲜奶，鲜奶油，香草粉，细砂糖一起放入锅中，搅拌均匀并加热煮溶

3、熄火后，将1中的吉利丁液倒入一起搅拌，使用滤网将泡沫滤净，并倒入容器杯中

奶酪布丁免烤奶酪布丁的做法

4、将容器杯外围加入冰水冷却，再放入冰箱冷藏

免烤奶酪布丁是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。

奶酪布丁可以蒸熟吗

材料：MG奶油奶酪100g，砂糖40g，纯牛奶480g，鸡蛋2个（含壳60克一个）

做法：

1、冷冻的奶油奶酪放在微波炉里，30秒一次，转三次，每转一次都取出用蛋抽搅拌均匀。

2、加入砂糖搅拌成蛋黄酱状。

3、一半的牛奶分次慢慢加入2里面搅拌均匀。

4、鸡蛋搅拌均匀，加入另一半的牛奶搅拌均匀，慢慢加进3里面轻轻搅拌均匀。

5、布丁液过滤二遍，倒入小奶瓶或者小碗，瓶口（碗口）包一层锡纸或者保鲜膜。

6、蒸锅中水开后，将5放入，中火蒸8分钟关火，然后再焖40-50分钟后取出。

7、冬天可以热吃，夏天冷藏后吃味道更好。

注：

1、奶油奶酪可以冷冻保存，这样不会坏。如果你的奶油奶酪是冷藏的，那微波20-30秒就行了。根据各人的微波功率大小调整时间。

2、方子中的砂糖量个人感觉正好，如果你喜欢甜，可以增加糖量。

3、如果有淡奶油，可将方子中一半的牛奶换成淡奶油。