1、首先准备好柚子皮、大蒜、酱油、辣椒、白糖、鸡精、芝麻油；

2、用水果刀把柚子皮表面的黄色皮削掉，只留下白色部分；

3、锅中加水，水开后放入柚子皮，煮2到3分钟；

4、将煮好的柚子皮捞出放凉，然后拧干水分，切成小块放入碗中；

5、最后加入大蒜、酱油、辣椒、白糖、鸡精、芝麻油，搅拌均匀腌制即可。