在五月后吃最好，因为杨梅的上市时间大约在4月左右，但是上市期早于成熟期一个月左右，成熟期的杨梅口感是最好的；杨梅还可以与多种甜味食材或水果搭配食用，味道酸甜可口甘美多汁，且对于消化不良、厌食少食、烦躁口渴等多种病症都有很好的疗效。

拓展小知识：杨梅会在什么季节成熟上市

1、杨梅在我国南方广泛种植，是一种很受欢迎的夏季水果，一般在5-7月份成熟，6月中旬大量上市，但在不同地区会有所区别。

2、根据地区的不同，在少部分温暖的地区杨梅在完全成熟之前4月就已经上市进行售卖了。

3、采摘杨梅的时间大多数在端午节前后，海拔较低气温较高的地区，杨梅成熟时间较早，反之则迟。

4、但海拔在一千多米的高山地区成熟相对晚些，有的到农历的五月底，少数延期到农历六月。

其它注意事项：

食用杨梅之前先要用淡盐水进行浸泡和冲洗，将上面的小虫子和细菌等去除掉之后才能食用。