可以当香油使用，在食用亚麻籽油的时候,可以像香油似的,不进行加热,如果加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分。香油，有的地方也叫麻油。轧香油的原料一般是芝麻。亚麻子油的原料是亚麻籽，亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽油只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。油用亚麻种植在中国已有600多年的栽培历史。