椰子汁煮粥可以喝吗，让我们一起了解一下吧。椰子汁煮粥可以喝。它的做法是：

1、准备材料：嫩椰子一只；土鸡腿一个；粳米适量；生姜少许；

2、粳米洗净，入砂锅，加少许水煮软；

3、鸡腿去皮，去骨，将腿肉剁碎成蓉备用；生姜切丝备用；

4、椰子先开一个孔，将椰汁倒入砂锅内炖煮，留少许在料理机内；

5、用工具将椰肉起出洗净，加入料理机内，与椰汁一起打成椰浆；

6、椰汁粥炖一小时后，加入椰浆、姜丝、鸡茸，开锅后炖10分钟。