1、简单小蛋糕做法

无论是练手入门还是小清新小礼物，简单小蛋糕总能满足你的愿望。这里提供一份简单的小蛋糕做法，让你在家里也能制作出美味小蛋糕。

材料：

黄油 100g

细砂糖 100g

蛋 2个

低筋面粉 100g

泡打粉 1小勺

做法：

1. 准备材料，黄油提前放在室温下软化。面粉和泡打粉混合均匀，筛过备用。

2. 烤箱预热180摄氏度。

3. 打发黄油和糖，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌 2-3分钟至颜色发白、体积扩大。

4. 把鸡蛋一个一个加入，充分搅拌均匀。

5. 逐渐倒入面粉和泡打粉的混合物，轻轻搅拌均匀。

6. 确定蛋糕模子大小，将蛋糕模子内壁涂上薄薄的黄油涂层，然后倒入面糊。

7. 放入烤箱烤制 20-25 分钟，用牙签或竹签针对蛋糕中心戳一下，没有沾黏物就代表熟透。

8. 出炉后在蛋糕上撒上一层糖粉即可。

Tips：

1. 每次加入一个蛋，需要充分搅拌并将面糊搅匀后再加下一个蛋。

2. 如果觉得蛋糕面糊有些干，可以适当加入一点点水来搅拌均匀。

3. 选用合适的模具很重要，以保证小蛋糕均匀上色和烤制时间。

小小的蛋糕有着无限的可能性，可以依据个人喜爱添加香料、水果和巧克力等等，制作出自己独一无二的蛋糕。以上是一份简单的小蛋糕做法，希望大家可以享受制作简单小蛋糕的乐趣，也欢迎大家分享自己的小蛋糕制作心得。

2、简单蛋糕做法不用搅拌器

蛋糕是很多人喜欢的点心之一，然而，很多人却认为做蛋糕需要使用搅拌器等厨具，才能做出口感好的蛋糕。

准备好食材：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和植物油。由于不使用搅拌器，所以选用低筋面粉会比较容易搅拌均匀。

把鸡蛋打散，加入白糖，用手动打蛋器打发。这个过程需要一些耐心，大约需要打发到蛋液变成白色并且记号容易停留。

接着，慢慢地加入低筋面粉，边加边搅拌，直到面粉全部加入并且搅拌均匀。

再加入牛奶和植物油，继续搅拌，直到蛋糕糊变得非常光滑，没有颗粒。

将蛋糕糊倒入预先准备好的烤盘中，放入预热180℃的烤箱中，烤约30-40分钟即可。

注意事项：在制作蛋糕的时候，材料的温度最好是室温，因为冰箱中的食材过于冰冷，不利于搅拌。另外，烤蛋糕的时间要根据个人烤箱的性质来调整，可以提前查看烤箱的使用说明，根据烤箱的特性进行调整。

不用搅拌器的蛋糕制作方法简单易学，不需要专业的厨艺技巧，只需要一些耐心和细心，就可以在家制作出口感鲜美的蛋糕。