1、蒸芋头怎么做好吃

蒸芋头是一道非常受欢迎的家常菜，它的烹饪方法简单易行，口感香甜软糯，营养价值也很高。那么，如何能够做出一份色香味俱佳的蒸芋头呢？下面我将为大家分享一些小技巧。

在选材上要注意选择新鲜的芋头，表面应该光滑而无斑点，挑选较为圆润的芋头最佳。接着要做好准备工作，将芋头用水洗净，切去两头，然后将其削皮，切成适当大小的块状。

在烹饪过程中要注重时间和火候的掌控。将洗净的芋头块放入笼屉中，加入适量水蒸30分钟左右，时间不要过长，否则芋头会变得黏糊，口感变差。同时，蒸芋头最好放在中火上蒸，火候越低越容易出现糯米的情况。

配料上也是关键之一。在蒸芋头的过程中，您可以根据自己的口味添加适量的糖和清水，以及些许椰浆和香蕉，这样可以让蒸芋头更加香甜可口。特别是在北方地区的冬季，添加一些桂圆干、红枣等配料可以起到温暖身体的作用。

总而言之，蒸芋头并不是一件复杂的事情，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松做出一道美味可口的蒸芋头啦！

2、剁辣椒蒸芋头怎么做好吃

剁辣椒蒸芋头是一道美味健康的家常菜，不仅口感独特，而且具有很高的营养价值。下面就来介绍一下这道菜的做法和功效。

1. 原材料准备：

需要准备的原材料有芋头、红辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、香油等辅料。

2. 做法过程：

①将芋头削皮洗净，切成大块备用。

②将红辣椒去蒂去籽，切成细末，蒜和姜也要切末备用。

③将准备好的芋头块置于蒸锅中，用大火蒸30分钟左右，待芋头熟软后取出备用。

④热锅凉油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

⑤再将红辣椒末放入锅中翻炒，加些盐和鸡精调味。

⑥将炒好的红辣椒酱均匀地涂抹在蒸好的芋头上，再淋上一些生抽和香油，出锅即可。

3. 营养价值：

剁辣椒蒸芋头不仅味道美味，还有很高的营养价值，口感鲜美且容易消化。芋头富含蛋白质、淀粉质、维生素和矿物质等成分，具有滋阴润燥、健脾开胃、清热解毒的功效；红辣椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有促进代谢和增强免疫力的作用。

4. 温馨提示：

在做剁辣椒蒸芋头时，可以根据个人口味进行适当的调整，如加入少量糖可以增加芋头的甜度；再根据不同的辣椒可口度选择，也可使用不同的香料进行搭配。

剁辣椒蒸芋头是一道极具特色的家常菜，口感独特、味道鲜美，不仅营养丰富，而且容易消化，做法也十分简单。想要享受这道美味佳肴，不妨自己动手试一试吧！