1、豆腐金针菇的做法

豆腐金针菇是一道美味营养的素菜，制作简单易学，成本低廉，食材丰富。下面，我将介绍一下豆腐金针菇的做法。

我们需要准备好材料，包括500克豆腐、150克金针菇、适量的青椒和红椒、3瓣蒜、适量的盐、鸡精、油和生抽。将豆腐切成小块，金针菇洗净泡水，青椒和红椒切成丝，蒜切末备用。

接下来，将油倒入锅中，加热至五成热时，放入豆腐块，小火煎制至两面金黄色，取出备用。继续加热锅中的油，放入青椒和红椒翻炒至七成熟，加入蒜末翻炒香。

然后，将金针菇放入锅中，与青椒、红椒一起翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至菇熟透，出水分。

将煎好的豆腐块加入锅中，轻轻搅拌均匀。加入少量生抽提鲜，最后再用大火炒匀即可。

通过这样简单的步骤，我们就可以制作出一道采用豆腐和金针菇为主料的美食了。豆腐富含特定的蛋白质和钙质，金针菇的营养价值也是很高的，同时，青椒和红椒的丰富类胡萝卜素，可以有效地抗氧化，保持身体健康。

豆腐金针菇是一道美味又有营养的素菜，适宜家庭和外出旅游时一同烹饪食用。

2、豆腐金针菇的做法家常菜简单的做法窍门

豆腐金针菇是一道非常简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一下豆腐金针菇的简单做法和窍门。

材料：

豆腐、金针菇、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。

做法：

1.豆腐切成小块，金针菇用清水洗净，葱姜蒜切成末备用。

2.锅中倒入适量油，烧至七成热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3.同一锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入金针菇翻炒，加入少许盐和料酒，翻炒均匀。

4.将豆腐倒入锅中，倒入少量清水（留点清水可以让豆腐更加嫩滑），再加入一勺酱油，搅拌均匀煮至豆腐软烂。

5.取少许淀粉，加入适量水调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀即可。

窍门：

1.豆腐和金针菇可以先用沸水焯水一下，使得烹饪时间更加快速。

2.煎豆腐时可以加入少量盐和淀粉，增加豆腐的口感。

3.在豆腐和金针菇煮熟后，不要急着离开，可以继续翻炒一下，让豆腐和金针菇充分吸收汤汁，更加美味可口。

豆腐金针菇是一道非常简单易做的家常菜，大家可以根据自己口味的喜好，增加或减少佐料的用量，调整出自己喜欢的味道。