1、杏鲍菇丝的做法

杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，可以被制成各种菜品。其中，杏鲍菇丝是一道十分受欢迎的菜肴。下面就为大家介绍一下杏鲍菇丝的做法。

材料：

杏鲍菇，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，香油，淀粉，油

做法：

1.首先将杏鲍菇的蒂去掉，然后用手将它撕成细条状（可以根据个人喜好切成不同大小的块状）。

2.将葱姜蒜洗净切成末，备用。

3.在一个碗里调料料汁，包括：一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和适量的水调匀备用（淀粉可以根据个人口感增加或减少）。

4.热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香（注意香味不要炒太久，不然会影响后面菜品的口感）。

5.接着放入用手撕成的杏鲍菇，中小火翻炒约1分钟。

6.然后倒入调好的料汁，翻炒均匀，直至杏鲍菇变软、缩水、外皮微微焦黄。

7.调味，加少许盐和鸡精调味。

8.最后淋上一勺香油出锅。

杏鲍菇丝做法简单，用料简单，操作简单，而且菜肴颜色金黄，外脆里嫩，口感极佳。此外，杏鲍菇除了味道好，还富含蛋白质、钙、磷、铁、硫等多种营养元素，是非常有价值的一种食材。

杏鲍菇丝是一道美味又营养的菜品，有着广泛的受众，只要掌握好以上步骤，相信大家也能做出美味的杏鲍菇丝。

2、杏鲍菇丝怎么做最好吃又简单

杏鲍菇是一种常见的蘑菇，它的肉质细嫩、口感鲜美，是许多美食家的喜爱之选。

1.准备材料。制作杏鲍菇丝需要的材料非常简单，只需要杏鲍菇3~4朵，适量的盐、糖、酱油和姜蒜末等调味料即可。

2.处理杏鲍菇。将杏鲍菇去根部，用清水冲洗干净，切成长条状，然后再切成丝状。

3.调味。将杏鲍菇丝放入碗中，加入适量的盐、糖和酱油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4.起锅。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再放入腌制好的杏鲍菇丝，快速翻炒几下，至菇丝变软即可关火。

5.出锅。将炒好的杏鲍菇丝装盘，撒上适量的葱花和辣椒末即可。

以上就是制作杏鲍菇丝的简单步骤，需要注意的是在制作过程中火候一定要把握，过久会造成菇丝硬化，过短又会导致没有入味。此外，如果想要味道更加浓郁，可以在腌制杏鲍菇丝时添加一些生抽、料酒等调味料。杏鲍菇丝是一道美味又营养的素菜，不妨在家也试着做一下吧！