厦门是福建省的一个沿海城市，也是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。作为一个旅游胜地，厦门的美食和特产也备受游客的喜爱。下面就为大家介绍一些厦门特产，让您来厦门时不容错过。

1. 香螺蛳粉

香螺蛳粉是厦门的一道传统美食，它的主要原料是螺蛳和米粉。螺蛳是一种海螺，厦门的螺蛳质量很好，肉质鲜美，口感清香。米粉则是由特制的米粉粉条制成，口感细腻，入口即化。将螺蛳和米粉一起烹制，配以独特的调料，香气扑鼻，味道鲜美，是一道非常受欢迎的美食。

2. 厦门酥饼

厦门酥饼是一种传统的糕点，它的主要原料是糯米粉、芝麻和糖。酥饼外形圆润，口感酥脆，内部软糯，香甜可口。它还有一种特殊的制作方法，就是将糯米粉和水和成面团，再用手掌压成饼状，再在上面撒上芝麻和糖，然后用炭火烤制而成。这种制作方法让酥饼更加香脆可口。

3. 厦门沙茶酱

沙茶酱是一种厦门特产调料，它的主要原料是虾米、猪肉、花生、芝麻等多种食材。沙茶酱口感浓郁，香气扑鼻，适合用来烹制各种菜肴

4. 厦门八宝饭

八宝饭是一种传统的糯米饭，它的主要原料是糯米、红枣、花生、莲子、桂圆、龙眼、核桃、杏仁等多种食材。八宝饭外形精美，色彩斑斓，口感软糯，香甜可口。它还有一种特殊的制作方法，就是将各种食材混合在一起，放入糯米中蒸制而成，让各种食材的味道充分融合，更加美味可口。

以上就是厦门的一些特产美食，每一种都有着自己独特的风味和制作方法，让人流连忘返。如果您有机会来到厦门，一定不要错过这些美食。