糯米能够熬粥。糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养全面，不但可以制作点心类食物，还可以制作正餐，例如把它熬粥。糯米粥，口感细腻，香气浓郁，受到很多人的青睐。

糯米，也叫江米，为禾本科植物稻(糯稻)去壳种仁，全国各地都有种植。中国糯米之乡位于四川省达州市。

糯米适合制造粘性小吃，如八宝粥、年糕等各式甜品。糯米是酿制醪糟(甜米酒)南方地区米酒的主要原料。

糯米，按谷壳颜色、米颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和没毛的。糯米奶白色，不透明或半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种。