酵母粉发面一般需要1～2小时，但具体发酵时间仍与温度有关。高温面团发酵时间越快，冬季可加入40℃以内的温水和面条，加速醇化。面团发酵后，如果里面有蜂窝孔，就证明面团已经醇化了。

酵母粉发面的时间一般需要1～2小时，但具体时间取决于发酵粉的量和温度。一般夏天气温很高，把揉好的面团放在室温下11～你可以在2小时内做好面条。如果在冬天，你需要2小时～4小时来发面。

冬季发面时，为了减少发面时间，一般采用40℃以内的温水，使面团加速醇厚。注意酵母的活性范围一般在35℃左右。如果使用超过40℃的温水，酵母可能会被烫死，导致发酵失败。

发酵面团时，可将面团放入容器中，表面覆盖保鲜膜，加快面团发酵时间。当面团体积明显膨胀时，打开面团检查面团内部。如果有蜂窝煤的小孔，就证明面团已经准备好了。