黄花鱼属于海洋中的一种鱼类，它们通常生活在较深的海域中，如果被捕捞上来，会很快死亡。黄花鱼是一种很常见的海鱼，又被称为“黄鱼”，它们属于鱼纲、石首鱼科。黄花鱼身体侧面扁平而长，鱼鳞呈金黄色，大小不一，是我国四大海洋业的主要品种之一。

大黄鱼也被称作“大先”、“金龙”、“黄瓜鱼”、“红瓜”、“黄金龙”、“桂花黄鱼”、“大王鱼”、“大黄鲞”。它们的生殖季节有春季和秋季两个季节，在这段时间里，鱼群会从远离海岸的越冬区往近海迁移，进行繁殖。由于大黄鱼是一种珍贵的经济鱼类，长期以来一直备受消费者喜爱。但由于过度捕捞，它们的资源受到了严重破坏。小黄鱼也叫“梅子”、“梅鱼”、“小王鱼”、“小先”、“小春鱼”、“小黄瓜鱼”、“厚鳞仔”和“花鱼”，是一种常见的海鱼。

黄花鱼曾经是中国经济鱼类中的一种重要品种，它们是中国特有的地方性鱼类，在黄海南部至南海雷州半岛东部广泛分布。这种鱼属于温暖海域的集群洄游鱼类，通常栖息于水深不超过60米的海域中下层。黄花鱼食性很杂，主要以糠虾、毛虾和小型鱼类为食。

每年的夏季端阳节前后是大黄鱼的主要捕捞期，清明节到谷雨期间则是小黄鱼的主要捕捞期。中国舟山渔场所产的大黄鱼是最受欢迎的品种之一。