当孩子出现急性肠胃炎症状时，需要进行适当的饮食调整，可以给予以下食物：

1、易消化的食物：如稀粥、面条、面包、馒头、饼干等；

2、清淡饮食：避免辛辣、烟熏、油炸、刺激性食物，如辣椒、生葱、大蒜等；

3、补充水分：多饮水、鲜果汁、淡盐水、椰子汁等；

4、电解质补充：如盐、糖、柠檬汁等。口服葡萄糖盐水也可补充电解质；

5、适量的蛋白质：可以食用清蒸鱼、鸡肉等易消化的食物。

需要避免给孩子食用不易消化、刺激性强的食物，如油腻、辛辣、生冷、甜咸过度等。