步骤1

配料：苦瓜200克，瘦肉50克，盐1茶匙，枸杞5克，鸡精1茶匙，姜1块，生粉5克。

步骤2

苦瓜洗净去籽切片。

步骤3

瘦肉洗净切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

锅里烧热水，倒入苦瓜烫2分钟，取出备用。

步骤6

将瘦肉放入碗中，将生粉抓好备用。

步骤7

锅中倒入适量清水，放入苦瓜、姜大火，用小火煮5分钟。

步骤8

然后加入瘦肉，枸杞拌匀，继续煮3分钟。

步骤9

最后加入鸡精、盐调味。

苦瓜对半切开，用勺子挖出果肉，切成3-5厘米的段。做汤的苦瓜不能切得太小，做汤的时候苦瓜要多留一些，这样不容易烂掉。

这样做出来的苦瓜排骨汤非常的清润解腻，虽然是用苦瓜做出来的汤，但是喝起来一点也不苦，而且有一丝丝甜甜的气质。

苦瓜是夏季消暑解暑的佳品。具有独特的灭火作用。苦瓜用来做汤或与鸡蛋一起炒。味道很独特。如果喜欢，值得一试。

我曾经吹牛，说没有我不吃的东西。他请我到一个小饭馆吃饭，要了三个菜：凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤！我咬咬牙，全吃。从此，我就吃苦瓜了。