步骤1

配料：三黄鸡1、葱50克、葱3、姜5克、蒜5瓣、面粉400克、水160克、白酒40克调味品：米酒5克、酱油5克、盐3克

步骤2

洋葱切丝。

步骤3

葱打葱结。

步骤4

姜切片。

步骤5

大蒜切粒。

步骤6

在三黄鸡中加入葱结、姜片、蒜粒、米酒、酱油、盐，均匀涂抹，冷藏腌制2小时。

步骤7

将洋葱和腌料汁放入鸡肚中。

步骤8

将面粉、水、白酒和面团放入盆中，擀成大面饼。

步骤9

鸡肉用锡纸包好，然后裹上面饼。

步骤10

烤箱预热至220度，去火180度后，放入整只鸡中，烤25分钟，再将烤箱调至180度，去火160度后再烤90分钟。

步骤11

取出后，敲开机壳，盛盘即可。

作为广西地区的传统美食之一，叫花鸡在当地颇受欢迎。其做法简单，但口感香醇，充满着浓郁的南国风味。下面详细介绍一下叫花鸡的做法。

鸡肉由于营养丰富，肉质鲜嫩，是国人除了猪肉外，最常食用的肉类食品，鸡肉在国内也有数不清的做法，这其中叫花鸡就是一道名菜，它的做法是，把加工好的鸡用荷叶和泥土包裹，然后放在火中煨烤，打开泥壳，香气逼人！

叫花鸡富含蛋白质、维生素及多种矿物质，有补血养颜、改善身体状况等功效。特别是对于女性而言，食用叫花鸡还可以改善月经不调、疼痛等问题。同时，叫花鸡还具有养血补气、滋阴润燥、祛瘀通络、补肝肾等功能，被誉为良好的滋补佳品。