食材：大闸蟹4两以上3只、姜5克、上海青20克

上海青对半割开，放入开水锅里焯烫40秒，捞出备用。

2.姜切片。

3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部往上，上边放姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。