食材简介：

罗汉果，又称神仙果、拉汗果、假苦瓜等，主要产自广西桂林，已有300多年的栽培历史。罗汉果植物为多年生攀援草本植物，果皮呈褐色，有深色斑点及黄色软毛，果瓤呈浅棕色海绵状。

营养作用：

罗汉果含有营养十分丰富，有较多的甜味素、维生素、粗蛋白、脂肪、罗汉果甙、果糖、氨基酸、膳食纤维和矿物质钙、磷、钠、镁等。此外，罗汉果中还含有微量元素硒，硒能抑制癌细胞生长而且杀伤癌细胞，还能阻止正常细胞变成癌细胞。中医讲，罗汉果具有很好的清热润肺、止咳化痰以及清热凉血的功效，现代医学觉得，罗汉果对支气管炎、高血压等病症有明显的疗效，还可以预防冠心病、动脉硬化和肥胖症。

适合搭配：

那么，罗汉果适合和什么食物进行搭配呢？

罗汉果和西洋菜搭配，可以化痰止咳；

罗汉果和百合搭配，能够清新润肺；

罗汉果和雪梨搭配，清热滋阴、润嗓消炎；

罗汉果和猪肺搭配，可以清热化痰、止咳；

罗汉果和柿饼搭配，润肺消炎、美白肌肤；

常见做法：

在生活中，罗汉果还有哪些常见的做法呢？

罗汉果菊花茶、罗汉果烧兔肉、梨汁罗汉果、罗汉果瘦肉汤、罗汉果炖雪梨等等；