红薯发芽可食用,无毒。但是吃的时候要注意去芽。发芽红薯有毒是生活中的一种误解。发芽红薯味道不好,营养成分不高。一旦发现红薯有黑色或棕色斑点,说明红薯已经被真菌感染,不能食用。
扩展阅读发芽的甘薯可以吃,但是发霉的不能吃。因为红薯不同于土豆,红薯的发芽不会产生有毒物质,所以可以安全食用。除了发芽,红薯最容易发霉,所以不要吃这种情况,因为发霉的红薯会有霉菌生长和繁殖,这对人体是有害的物质。
那么,发芽的土豆真的有毒吗?生活中因为吃错食物导致中毒的事件屡见不鲜,这篇文章我们就来逐一说说那些常见的“有毒”食物,吃的时候可得注意点。
但是如果土豆储存时间太久,就会开始发芽。有人说发芽的土豆有毒不能吃,吃了会中毒,也有人说没关系,把发芽的地方挖掉还是可以吃的。