食材简介：

杏子，又称杏儿、甜梅、杏果，原产于我国，18世纪通过丝绸之路传到西欧，普遍栽培于世界温带地区。杏子果皮多为白色、黄色以及黄红色，除了鲜食外还能够制作成杏脯、杏仁露、杏仁油等。

营养作用：

杏子果实营养丰富，含有多种身体必须的维生素以及碳酸盐，鲜杏的维生素C含量很高，维生素C是一种抗氧剂，有利于身体对铁元素吸收，维持正常的血压和平衡体液。此外，杏仁含有维E，有美容的作用，还能促进肌肤微循环。杏子营养元素里还含有一种天然水杨酸，和阿司匹林中的活性成分很相似。据研究，杏子是维生素B17含量最丰富的果品，维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有消灭作用。除了鲜食外，杏子还有良好医疗作用，主治风寒肺病，生津解渴，清肺润肺。

常见做法：

在生活中，杏子还有哪些常见的做法呢?

杏子酱、甜杏冰激凌、杏子糖水罐头、杏子乳酪蛋糕、杏子果酱饼干。