食材简介：

莲子，又称莲花、水芝丹、莲花等，是睡莲科植物莲花的完美种子。一般为椭圆形或球形，大小不同，幼果皮为绿色，逐渐变成棕色，成熟时变成深棕色，表面有细线或宽线。叶子呈黄白色，中间有小间隙，并含有绿色的莲花芯。

营养作用：

莲子营养丰富，不仅含有大量淀粉，还含有大量淀粉。β-谷类固醇（声音：灾难）醇、黄酮和富含钙、铁和其他矿物质和维生素，磷是细胞核蛋白的主要组成部分，可以帮助身体代谢蛋白质、脂肪、糖，维持酸碱平衡，对精子的产生也起着重要作用。此外，莲子中含有的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，可达到抗癌作用。不仅如此，莲子芯味道极苦，含有莲心碱、异莲心碱等黄酮类化合物，具有清热利湿、安神补脑的功能，还能显著扩张外周血管，降低血压和强心。

适合组合：

那么，莲子适合搭配什么食物呢？

莲子与红薯结合，可治疗习惯性便秘和慢性肝炎；

莲子与南瓜结合，能润肠通便，美容养颜；

莲子与山药结合，能健脾补肾；

莲子与木瓜的结合，对缓解高血压、冠心病有一定的疗效；

莲子与金银花的结合，可治疗湿毒内扰大肠引起的腹泻、痢疾。

常见做法：

那么，莲子在生活中有哪些不同的做法呢？

枣莲子八宝粥、荷叶莲子粥、莲子百合草莓粥、莲子百合绿豆粥、薏仁莲子粥等。

多变的组合，都在身边，怎么样，心不如行动。

莲子心可以直接吃。莲子心是中药，具有清热生津、固精、安神、强心、止血、涩精之功效，对于高烧引起的抽搐不安、神志不清和梦遗、滑精等症的治疗效果非常好，还能起到降血压的功效。特别是炎热的夏季，适当的吃莲子心还能解暑，同时又能防止中暑。莲子心性味苦寒，食用后能够起到利尿除烦的作用，对于神经衰弱、失眠以及心血管系统疾病都有一定的调理功效。

功效：每次取粥50~100克饮用。白芥莲子山药粥中的白芥子味辛，性温，有温肺、祛痰、利气、散结、通络、止痛等功效，对于痰注经络关节之痹痛者有一定作用，加上大枣健脾益气，莲子、山药健脾补肾等功效，适用于痛风日久不愈、关节肢体酸痛、时重时轻者食用。