1、首先在碗里放进面粉，放进打撒的鸡蛋液，添加适量清水混和搅拌均匀；

2、再用手揉捏至紧实，揉成团后盖上一层保鲜袋，发醇完后再用手揉捏压实；

3、随后分为一些小圆球并用擀面杖挤扁压宽，直到作出饺子皮的形态就行了。

提前做好饺子皮。毕竟做饺子皮是需要时间的。要想饺子好吃，饺子皮也是很重要的一步。和面团的时候记得在里面加点盐或者鸡蛋，然后把面团醒多一会再擀饺子皮。

接下来就可以包饺子了，每次做饺子的时候，可以多包一些放进冰箱里，吃的时候也方便，饺子皮可以买，也可以自己做，在做饺子皮的时候，面团一定要揉至光滑，这样饺子皮才会有弹性不会烂，饺子皮准备好后，把调的饺子馅包起来即可。

但每次包完饺子，都会多出来很多饺子皮，丢了又太浪费。那多余的饺子皮该怎么处理呢?千万别丢!其实饺子皮能做的美食有很多，既简单又好吃。