食材：大米80克、鸡蛋1个、大葱3根

1. 大米洗净后在清水中浸泡30分钟，大葱3根切葱花，鸡蛋磕入碗里打散备用；

2.锅里放入适当清水大火烧开，放入大米煮开，转小火熬制30分钟，期间不定时搅拌，避免糊底；

3.将蛋液缓缓放入锅中，煮2分钟后放入切好的葱花，调入盐小勺，胡椒粉1克，香油3滴，搅匀即可。

【小葱炒鸡蛋】：营养又美味，鲜香下饭，好吃好做家常菜。把小葱切碎，放入打散的鸡蛋液中，加入一勺盐，搅拌均匀，倒入油锅定型以后翻炒成块即可。

番茄炒鸡蛋我一直觉得有腥味，但是小葱炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋我觉得没有什么腥味，尤其用比较辣的青椒来炒鸡蛋，香辣的。

煎鸡蛋，油炸小葱长段，炸至微黄捞出放入酱料碗中，最后将锅内油倒入含有小葱的酱料碗中。

今天给大家分享的是西红柿炒鸡蛋的做法，首先将洗净的西红柿用开水烫一下，去皮。裤头又发出新芽。然后切块备用。桃花潭水影者文。小葱切成葱花。蒜拍水后剁碎备用。碗中打入4颗鸡蛋。加入一勺盐，然后将蛋液充分打散。一定要打伞到起泡的状态，这样煎出来的鸡蛋会更香。