步骤1

配料准备：猪肉100克，水发腐竹200克，油合适，盐1茶匙，酱油1茶匙，冰糖1茶匙，葱1块，姜1块，八角5克，肉桂5克，小米辣5克，香叶5克，芝麻2克，米酒1茶匙。

步骤2

猪肉洗净切块。

步骤3

腐竹切段。

步骤4

小葱切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

先出锅烧热水，水开倒入猪肉烫3分钟，取出备用。

步骤8

然后出锅下油，油温60%热，加入冰糖慢慢煮至融化，再加入五花肉、米酒，炒匀，再加入适量清水煮沸。

步骤9

然后加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油、小米辣，用小火炖30分钟。

步骤10

然后倒入腐竹、盐，炖10分钟，直到汤浓缩。

步骤11

最后撒上芝麻。