1.西蓝花洗净切小花，荸荠切碎，葱姜切碎，葱切碎。在肉泡沫中加入1勺盐、2克胡椒粉、荸荠、姜葱蒜末和鸡蛋。将筷子朝一个方向搅拌，加入1勺淀粉搅拌均匀，取适量肉馅团成球；

2.将适当的水放入锅中煮沸，放入西兰花中煮1分钟，取出沥干备用；

3.锅中倒入适量油，油温烧至60%热，放入丸子炒成金黄色捞出；

4.将底油放入锅中，加入八角、葱、姜末，加入酱油、适当的水，放入肉丸中煮至汤粘稠，盛出后加入西蓝花点缀，倒入汤中。