步骤1

所需食材：草鱼600克，小米辣5个，姜片1块，大蒜5瓣，小葱1段，杭椒3个，干辣椒1克，花椒1克。所需调料：豆瓣酱1汤勺，生抽1汤勺，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，米酒1汤勺，盐1茶匙，胡椒粉1克。

步骤2

草鱼洗净，沿鱼骨割开，鱼身切块。

步骤3

小米辣切粒。

步骤4

杭椒切粒。

步骤5

蒜切粒。

步骤6

小葱切粒。

步骤7

姜切末。

步骤8

干辣椒剪成段。

步骤9

鱼块中放入姜末 盐、米酒拌匀，腌渍10分钟。

步骤10

锅里滚油，放进鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

步骤11

锅里留底油，爆香姜葱蒜、倒进干辣椒、花椒、豆瓣酱。

步骤12

放进杭椒、小米辣炒匀。

步骤13

加入盐、生抽、白糖、适当清水煮沸。

步骤14

放进鱼块煮8分钟。调入鸡精、胡椒粉炒匀，即可出锅。

总共3人，大鹏、拐子哥和我，就点了一个大草鱼，4斤重，鱼做出来的外观好看，食欲感满满，是香辣蒜香味道的，朋友说这次我们喝点“五粮液”，我们笑了，你中奖这点钱，连五粮液瓶子都买不到，朋友笑了，又不是真的五粮液。

土草鱼以食草为主，一般草鱼长到6斤以上的一条草鱼肉质很细腻鱼刺越少，草鱼可以做各种各样的特色土鱼菜，也可以做腊鱼长时间保存备食用。

一：香辣土豆片食物：马铃薯2个、葱蒜、辣椒干、糟辣酱，糟辣酱可选用柳州特产双合甜糯糟辣酱，味儿酸甜辣爽，很可以做香辣土豆。