步骤1

准备食材：仔姜500克 、醋500克、白糖40克、盐2克。

步骤2

仔姜切片。

步骤3

放入盐腌渍1小时。

步骤4

挤干水分。

步骤5

密封容器中放入姜片。

步骤6

倒进醋没过姜片，加入白糖。

步骤7

密封冷藏腌渍1周。

步骤8

即可食用。

一、我用的泡姜，因为家人喜欢泡姜的风味，没有的亲们直接加生姜即可，泡姜的做法参阅公众号里“四川泡菜”做法；

做法步骤：(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。

如果不喜欢吃甜食，那么这道酸辣爽口的醋泡姜，一定符合您的胃口，很像腌制的小菜，醋泡姜的做法更简单，只需准备嫩嫩的生姜，洗净连皮切片，放入无油无水的玻璃罐里，倒入没过姜片的食醋，加点盐和白砂糖调味，密封保存5~7天就可以吃啦。