步骤1

准备食材：鲶鱼100克、豆腐200克、姜1块、大葱1根、米酒1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、油适当、盐1茶匙、干辣椒5克、青椒20克、尖椒20克。

步骤2

鲶鱼洗净剁块。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

青椒切圈。

步骤8

尖椒切圈。

步骤9

出锅下油，油热放进少量盐，倒进鲶鱼煎至两面微黄。

步骤10

然后放入米酒、生抽、盐、姜、干辣椒，再加适量清水，大火烧开转小火炖20分钟。

步骤11

接着加入豆腐、耗油、青红椒炖10分钟。

步骤12

最终撒上葱花即可。